|
Zeytinyağı kokusu ile tadı ile
sofralara ayrı bir keyif ayrı bir lezzet katar. İçerdiği
selenyum sebebi ile özellikle kalp
sağlığı ve damar rahatsızlıkları için faydalı olduğu modern tıp
tarafından da ifade edilmektedir.
Sindirimi kolaylaştırmasından kolesterol
düzeyini düşürmesine, kemik gelişimini olumlu olarak etkilemesinden
deri, tırnak ve cilt kalitesini arttırmaya kadar bir çok yaşam
alanımızda faydalı olan zeytinyağı neden diğer
yağlara göre daha faydalıdır? Öncelikle diğer bitki yağları
ısıtıldığında bedenimiz için zararlı maddeleri de üretmeye başlar.
Katı yağlar ise sıvı yağların bir takım kimyasal işlemlere tabi
tutulması ile üretilir. Kanda kolayca erimez ve damar tıkanıklığının
temel sebepleri arasındadır.
Zeytinyağı diğer yağlara göre pahalı
olduğundan halk arasında diğer sıvı yağlarla karıştırma eğilimi
vardır. Oysa ki bu doğru bir şey değildir ve böylesi bir karışım
bedenimiz için zararlı oksidanların
oluşmasına neden olur.
Zeytinyağı yemeklerde ve salatalarda
kullanılmasının yanı sıra içilerek ya da cilde sürülerek de
tüketilebilir. Özellikle ülser
vakaların iyileşmesinde zeytinyağının olumlu etkileri görülmüştür.
Yine yüksek tansiyonun önlenmesinde ya da kabızlığın tedavisinde
zeytinyağı içilmesi
Alerjik çocukların tedavisinde, saç
dökülmesinde, çatlamış derilerin tamirinde kaynatılmış ve
süzülmüş ılık zeytinyağı doğal bir ilaç
görevi görmektedir.
Sızma zeytinyağı normal zeytinyağına
göre daha yoğundur. Bu sebeple içerdiği yoğun koku ve tat sebebi ile
salatalarda sıkça kullanılır.
Zeytinyağı vejeteryan olun ya da olmayın
mutfağınız da mutlaka bulunması gereken malzemelerin arasında yer
alır. |
