Beslenmenin bir etiği olabilir mi? Vejeteryanlığı bir yaşam biçim olarak seçen kişilerle vejeteryan olmayanlar arasında geçen bitip tükenmez görünen her tartışma aynı noktada tıkanır. "Pekiyi sebzelerin de hayatı yok mu?" Evet var, vejeteryan yaşam içinde yer alan kimi gruplar bu soruyu da yanıtlıyor. Ama "kan mitosu" sebze yemekle kıyaslanmayacak bir durum. Gördüğü bir kuzuya hayran olup onu kucaklarken incitmemeye çalışan kişilerin daha sonra gidip "kuzu incik" yemelerinde bir açmaz yok mu?

Meyvelerin aslında bitkilerin tohumu olduğunu biliyor muydunuz? Meyveler barındırdıkları vitamin, şeker, madensel maddeler ve su sebebi ile sağlık için "olmazsa olmaz"lar arasındadır. Ama buna rağmen çok az meyve yeriz. Meyve yeme bir alışkanlığa dönüştürülmelidir. Bunu nasıl yapabiliriz? Aldığımız meyveleri genellikle yıkamaya üşendiğimizden ya da buzdolabından çıkarmaya üşendiğimizden yemeyiz. Oysa meyveleri yıkayarak evimizin en çok kullandığımız köşelerine bir çanak içinde koyarsak onları yemeyi daha çabuk hatırlarız.

Vejeteryanlar internette...

Duygular, düşünceler paylaşılıyor. Vejeteryan topluluk gün geçtikçe büyüyüyor..

Bedenimizin ihtiyaç duyduğu demir, kalsiyum, potasyum gibi maddeleri sebzelerden sağlarız. Sebzeler asıl olarak taze tüketilmesi gereken besinlerdendir. Taze bir sebzenin % 70'i su, % 3.5'u protein ve % 1'i yağdır. Az yağ içermesi sebebi ile diyet programları için de sebze önemlidir.

Sigarayı bırakmak o kadar kolay olabilir mi? Kuşkusuz günde yarım paketi aşıyorsanız sigarayı bırakmak o kadar kolay bir eylem olmayacaktır. Ama sigarayı bırakanların çokça söylediği gibi önemli olan “sigarayı bırakmanız gerektiği”ne beyninizde değil yüreğinizde inanmanızdır. Beyniniz zararlı bir eylem yaptığını çoktan bilmektedir.

Amerika’daki şeker endüstrisi sağlıklı beslenme ile ilgili kılavuz yayınlayan Dünya Sağlık Örgütü’nü ödeneklerini keserek diz çöktürmeye çalışıyor. ABD Temsilciler Meclisi’ne başvuran şeker endüstrisi Dünya Sağlık Örgütü’ne ABD’den yapılan yardımın azlatılmasını talep ediyor. ABD Şeker endüstrisinin Dünya Sağlık Örgütü’nü bizzat tehdit ettiği ve ödenek kesmeyi bir şantaj aracı olarak kullanıldığı konuşuluyor. Öte yandan Dünya Sağlık Örgütü’nün karşılaştığı bu durum tütün lobisinin örgüte olan baskısından daha da sert olarak yorumlanıyor.

Dünya Vejetaryen Mutfağı

Şişman, Feza

DOST KİTABEVİ yay. 2003,

Fiyatı: 45.000.000TL

Vejeteryan Tarifler

Akdeniz Çorbası

Zeytinyağlı Yeşil Ada

Soyalı Mantar

Kabak Napoliten

Çingene Salatası

Bal tatlım

Vejeteryan Mekanlar

Baharatlar

Adaçayı'ndan biberiye'ye,

baharatlar

sofraları şenlendirmeye

devam ediyor.

Kediler Vejeteryan

Olabilir Mi?

11 yıldır vejeteryanım. Herşeyin suçlusu (!) hamam böcekleri. Bir gün evde hamam böcekleri ile mücadeleye kalkışırken duyduğum suçluluk duygusu ile vejeteryanlığa uzanacak yolculuğumun da biletini kestirmiş oldum. Ama bir vejeteryan olarak kedi dostu olmak ve üstelik de evde birçok kediyle yaşamak, bir ikilem gibi gözükse de bu ikilemden şikayetçi değilim.

Zeytinyağı

Zeytinyağı kokusu ile tadı  ile sofralara ayrı bir keyif ayrı bir lezzet katar. İçerdiği selenyum sebebi ile özellikle kalp sağlığı ve damar rahatsızlıkları içim faydalı olduğu modern tıp tarafından da ifade edilmektedir.

Mutfak Ölçüleri

1 paket margarin= 250 gr

1 su bardağı sıvıyağ= 200 ml

1 su bardağı un= 125 gr

1 su bardağı şeker=185 gr

1 paket kabartma tozu=11 gr

1 yemek kaşığı yağ/şeker = 15 gr

1 yemek kaşığı un= 7,5 gr

1 fincan=20 ml.

Kurutulmuş Sebzeler

Kurutulmuş sebzeler besleyici değerlerini önemli ölçüde kaybederler. Konserve yiyeceklere kıyasla daha az besleyici olsalar da lezzet açısından hiç de yaban atılmamalıdırlar.

B12 ve

Vejeteryan Beslenme

B12 kobalt ihtiva eden bir vitamindir. Bu sebeple kobalamin olarak da bilinir.  Vejeteryanlar arasında yaygın bir konuşma konusudur, B12 Vitamini.

Bitki Çayları

Bitki çayları, çay, kahve ve colalı içeceklerin yanı sıra evlerde ve cafelerde alternatif bir içecek olmaya başladı. Şifa içermesi sebebi ile bitki çayların böylesine tüketilmesi gerçekten güzel. Ama tercih ettiğimiz bitki çayının neye deva olduğunu da bilmeliyiz. Sözgelimi kanamayı durdurma özelliği sebebi ile kuşburnu özellikle kan basıncı önem taşıyan tansiyon ve kalp hastaları için sık içilmemesi gereken bir içecektir.