|
Acı Kırmızı Toz Biber
Yemeklerde ve
sıcak şarap servislerinde kullanılabilir.
Adaçayı
Özellikle çayı
dinlendiricidir. Az bir miktarda patates kızartmalarına konursa
tatlandırıcı olarak keyif katar.
Anason
Çöreklerde belli
ölçülerde kullaıldığında lezzet verir.
Beyaz
Toz Biber
Karabibere
kıyasla daha keskin kokusu vardır. Yemeklerde ve salatalarda
kullanılabilir.
Biberiye
Yemek ve
soslarda kullanılabilir.
Çemenotu
Özellikle turşu
yapımında, soslarda ve çorbalarda kullanılabilir.
Çörekotu
Hamur işlerinde
ve slatalarda kullanılabilir.
Defne
Turşu yapımında,
sıcak yemeklerde kullanılabilir. Keskin tadı sebebi ile ölçülü
kullanılmalıdır.
Dereotu
Salatalar onsuz
olmaz.
Dolmalık
Fıstık
Zeytinyağlı
dolma yapımında kullanılır.
Fesleğen
Salata ve
yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.
Karabiber
Her tür yemek ve
salatada kullanılabilir. (tohum olarak alıp tüketmek tercih
edilmelidir.)
Kakula
Sindirim
açısından birebirdir. Yemeklerden sonra kakula tohumları
çiğnendiğinde sinidirim kolaylaşır.
Karanfil
Asıl olarak
tatlılarda ve tatlı içeceklerde kullanılır.
Kekik
Çorbalarda
tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Tadı keskindir.
Kimyon
Sebzeden yapılma
köftelerde kullanılabilir.
Kişniş
Asıl olarak
tatlılarda ve tatlı içeceklerde kullanılır. Zeytinyağlı dolmalarda
da kullanılabilir.
Köftebaharı
Sebzeden yapılma
köftelerde kullanılabilir.
Köri
Yemeklerde ağzı
tadına göre kullanılabilir.
Kuşüzümü
Salata ve
pilavlarda kullanılabilir.
Maydanoz
Kullanılmadığı
yer var mı?
Nane
Çorbalar,
salatalar onsuz olmaz değil mi?
Pul Kırmızı Biber
Biberi nerede
kullanmak isterseniz orada güzel durur.
Roka
Özellikle yoğurt
ve kızartma karışımlarının yanında salata olarak kullanılabilir.
Safran
Pilavlarda
kullanılabilir. Yağda erimemesi sebebi ile pilavın suyuna
karıştırılmalı ve yağ daha sonra ilave olmalıdır.
Sumak
Salatalar ve
haşlama hamur işlerinde kullanılabilir.
Susam
Hamurlu
yiyeceklerde ve salatalarda kullanılabilir.
Tarçın
Şekerli
yiyeceklerde kullanılabilir.
Tarhun
Soslarda,
salatalarda kullanılabilir.
Vanilya
Tatlılarda,
kahvelerde ve hamur işlerinde kullanılabilir.
Zencefil
Tatlılarda ve
şekerlemelerde kullanılır.
Zerdeçal
Bir parça olmak
koşulu ile omlete yakışır.
|
