|
B12 kobalt ihtiva eden bir vitamindir.
Bu sebeple kobalamin olarak da bilinir. Vejeteryanlar arasında
yaygın bir konuşma konusudur, B12 Vitamini.
Asıl olarak balıkta, süt, sütü ürünleri,
yumurta ve dan etinde bulunması sebebi ile özellikle
vegan
beslenmede eksikliği hissedilecektir. B12 sebzelerde ve meyvelerde
bulunmaz. O sebeple vegan beslenme şeklinde mutlaka yapay olarak
(tablet şeklinde) alınmalıdır.
B12 suda eriyen vitaminler sınıfından
olup bedenimizce depolanabilir. Eksikliği yani beslenme ile
alınmaması halinde depolar kullanılacaktır. Ama bedenimiz çok az B12
depolar. 2 ila 5 mg. kadar depolanan B12 % 80 oranında karaciğerde
depolanır. Günlük ihtiyacımız ise 1 ile 10 mikrogram arasında
değişir. Yani depoladığımız B12 hiç alınmadığı takdirde bize ancak 1
ila 1.5 yıl arasında yetebilir. Kaynamış bir yumurtada 0.7 mg B12
vardır.
Aldığımız karbonhidrat, protein ve
yağların metabolizmamızın istediği şekle dönüştürülmesinde B12
önemli görevler üstlenir. sinir hücrelerinin oluşabilmesi, sinirleri
saran kılıfların korunabilmesi için B12'ye ihtiyaç duyarız.
B12 eksikliği unutkanlık, ruhsal
dengesizlik (hatta depresyon), zihin dağınıklığına sebep olur. Sabah
zorlanarak uyanma, kaslarda ağrı ve kasılmalar, uyuşukluk da B12
eksikliği ile ilintili olabilir. İleriki yaşlarda B12 eksikliği daha
fazla görülür. B12 eksikliği kansızlığa da sebep olabilir.
Bir vejeteryan olarak benzeri sağlık
sorunlarınız var ise B12 seviyenizi basit bir kan tahlili ile
öğrenebilirsiniz. |
